In Sigolsheim, in het hart van de Elzas, geeft de familie Stirn haar liefde voor wijn al generaties door. Fabien en Odile Stirn namen het domein in 1999 over. Ze richtten de kelder opnieuw in en begonnen hun druiven weer zelf te vinifiëren en te bottelen. Voor deze Riesling groeien de druiven aan wijnstokken die tussen 1967 en 1971 zijn aangeplant, op een bodem van grind en keien met een laag klei. www.domaine-stirn.fr
De druiven worden langzaam en zacht geperst. De vergisting begint met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn; daarna rijpt de wijn op zijn fijne gistbezinksel. Het resultaat is een droge Riesling van 100% rieslingdruiven. In de geur komen citrus, een vleugje amandel en fijne mineraliteit naar voren. In de mond proef je frisse citroen en roze pompelmoes, gedragen door levendige zuren. De afdronk is lang en mineraal: precies het soort wijn dat een gerecht nog meer tot leven brengt

We verzenden elke fles in een breukbestendige wijnverpakking. Levering gebeurt uitsluitend aan een persoon van 18 jaar of ouder, tegen handtekening.

Twijfel je tussen twee flessen, of zoek je een wijn bij een specifiek gerecht? We denken graag met je mee.