In de koele Upper Hemel-en-Aarde Valley, op amper vijf kilometer van de Zuid-Atlantische Oceaan, maakt Hasher Family Wines deze elegante Pinot Noir. Het jonge familiebedrijf werd in 2021 opgericht door het Belgische koppel Frederik Herten en Céline Haspeslagh, dat België verruilde voor Zuid-Afrika om er zijn wijndroom waar te maken. De wijn kreeg de naam ‘Ernest’, een persoonlijke verwijzing naar hun eerstgeboren zoon.

De nabijheid van de oceaan brengt verkoelende zeewinden naar de wijngaarden, waardoor de Pinot Noir langzaam en gelijkmatig kan rijpen. Dat zorgt voor een verfijnde wijn met een mooie frisheid en veel aromatische precisie. Een deel van de druiven vergist spontaan met natuurlijke gisten, waarna de wijn ongeveer 11 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten.

In het glas toont de Ernest Pinot Noir 2023 een elegante robijnrode kleur. De geur opent met frisse aroma’s van aardbei, kers, framboos en granaatappel, aangevuld met subtiele kruidigheid, een licht aardse toets en een fijne zilte mineraliteit. In de mond is hij soepel en verfijnd, met levendige zuren, zijdezachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk. Dit is een Pinot Noir die kracht niet zoekt in zwaarte, maar in finesse, frisheid en karakter.

We verzenden elke fles in een breukbestendige wijnverpakking. Levering gebeurt uitsluitend aan een persoon van 18 jaar of ouder, tegen handtekening.

Twijfel je tussen twee flessen, of zoek je een wijn bij een specifiek gerecht? We denken graag met je mee.