{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Vaudoisey is een familiaal wijndomein in Volnay, in het hart van de Côte de Beaune. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1806. Vandaag beheert de familie ongeveer 7,5 hectare wijngaarden, verspreid over gerenommeerde wijndorpen zoals Volnay, Pommard en Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir 2023 is afkomstig van verschillende percelen in Volnay, Meursault en Pommard. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 65 jaar oud en groeien op de typische klei- en kalkbodems van de Bourgogne. Hun diepe wortels leveren druiven met een mooie aromatische concentratie en een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst in kleine, geperforeerde kratten en vervolgens zorgvuldig geselecteerd. Na een inweking van vijftien tot achttien dagen in betonnen cuves wordt de wijn pneumatisch geperst. Daarna rijpt hij twaalf tot veertien maanden op zijn fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw is. Zo krijgt de wijn extra structuur en complexiteit zonder dat het hout het delicate fruit overheerst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. Het bouquet opent met aroma’s van kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met subtiele kruidige, aardse en licht geroosterde nuances. De smaak is soepel en sappig, met verfijnde tannines, levendige frisheid en een elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen toegankelijke maar karaktervolle rode Bourgogne die de finesse van pinot noir combineert met de extra diepgang van oude wijnstokken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinn Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63461348868426,"sku":null,"price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/4566\/4842\/files\/BourgognePinotNoirDomaineVaudoisey.png?v=1788872298","url":"https:\/\/vinnboutique.be\/products\/bourgogne-pinot-noir-2023","provider":"Vinn Boutique","version":"1.0","type":"link"}