{"title":"Paté","description":null,"products":[{"product_id":"terra-noble-estate-cabernet-sauvignon","title":"Terra Noble Estate- Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eWijnhuis TerraNoble werd in 1993 opgericht in de Chileense Maule Valley. De oprichters wilden aantonen dat de nobele bodems van deze streek bijzonder geschikt zijn voor het maken van kwaliteitswijnen. Aan die oorsprong dankt het wijnhuis ook zijn naam: TerraNoble, oftewel ‘nobele aarde’. Vandaag maakt het domein expressieve wijnen waarin het fruit en het karakter van de Chileense wijngaarden centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Cabernet Sauvignon uit de Central Valley heeft een intense robijnrode kleur. In de geur ontdek je rijpe kersen, rode bessen en aalbes, aangevuld met subtiele toetsen van cacao, tabak en kruiden. In de mond is hij vol en mooi evenwichtig, met sappig fruit, zachte tannines en een aangename chocoladetoets in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen kwart van de wijn rijpt gedurende zes maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt hij extra rondheid en een verfijnde houttoets, zonder zijn fruitige karakter te verliezen. Een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn die zowel bij een gezellige maaltijd als bij een barbecue tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinn Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63444065354058,"sku":null,"price":7.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/4566\/4842\/files\/Cabernet-SauvignonEstateTerraNoble.png?v=1788699076"},{"product_id":"nuits-saint-georges-vieilles-vignes","title":"Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eDomaine Philippe Gavignet is een historisch familiedomein in Nuits-Saint-Georges. De geschiedenis begint bij Honoré Gavignet, geboren in 1879, die tot 1920 als wijnbouwer werkte bij het beroemde Domaine de la Romanée-Conti. Aan het begin van de twintigste eeuw richtte hij zijn eigen domein op. Philippe Gavignet nam het bedrijf in 1979 over als vierde generatie; vandaag werken ook zijn kinderen Benoît en Élodie mee in het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2022 wordt gemaakt van 100% pinot noir, afkomstig van een kleine wijngaard van slechts 0,50 hectare. De wijnstokken werden aangeplant in 1926 en 1954. Hun hoge leeftijd en diepe wortels zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerd fruit en een uitgesproken weerspiegeling van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ondergrond bestaat uit roodbruine, kleihoudende leem met kalkgrind en oude sedimenten. Na een koude inweking van acht tot negen dagen volgt een vinificatie van ongeveer achttien dagen in roestvrijstalen cuves. Daarna rijpt de wijn gedurende vijftien tot zestien maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een kwart nieuw is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. Het bouquet biedt aroma’s van rijpe kersen, rode pruimen en ander rijp rood fruit, aangevuld met verfijnde kruidige, aardse en licht houtgerijpte nuances. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, maar tegelijk elegant, met rijpe, zijdezachte tannines en een mooie lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen karaktervolle Bourgogne waarin de stevigheid van Nuits-Saint-Georges wordt gecombineerd met de finesse en elegantie van oude pinot-noirwijnstokken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinn Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63461064573258,"sku":null,"price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/4566\/4842\/files\/Nuits-Saint-GeorgesDomainePhilippeGavignetVieillesVignes.png?v=1788868498"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Vaudoisey is een familiaal wijndomein in Volnay, in het hart van de Côte de Beaune. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1806. Vandaag beheert de familie ongeveer 7,5 hectare wijngaarden, verspreid over gerenommeerde wijndorpen zoals Volnay, Pommard en Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir 2023 is afkomstig van verschillende percelen in Volnay, Meursault en Pommard. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 65 jaar oud en groeien op de typische klei- en kalkbodems van de Bourgogne. Hun diepe wortels leveren druiven met een mooie aromatische concentratie en een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst in kleine, geperforeerde kratten en vervolgens zorgvuldig geselecteerd. Na een inweking van vijftien tot achttien dagen in betonnen cuves wordt de wijn pneumatisch geperst. Daarna rijpt hij twaalf tot veertien maanden op zijn fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw is. Zo krijgt de wijn extra structuur en complexiteit zonder dat het hout het delicate fruit overheerst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. Het bouquet opent met aroma’s van kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met subtiele kruidige, aardse en licht geroosterde nuances. De smaak is soepel en sappig, met verfijnde tannines, levendige frisheid en een elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen toegankelijke maar karaktervolle rode Bourgogne die de finesse van pinot noir combineert met de extra diepgang van oude wijnstokken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinn Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63461348868426,"sku":null,"price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/4566\/4842\/files\/BourgognePinotNoirDomaineVaudoisey.png?v=1788872298"}],"url":"https:\/\/vinnboutique.be\/collections\/pate.oembed","provider":"Vinn Boutique","version":"1.0","type":"link"}